Comme vous savez, j’adore cuisinée, en fait depuis que je ne suis plus seul en appart. Car avant, ça m’ennuyée de faire des plats alors que j’étais la seule à manger. Bref aucun plaisir à cuisiner seul, c’est plus sympa à plusieurs. Quoi qu’il en soit, via le blog de geekofeminin, j’ai découverts ce projet excellent : Ribbon, c’est un moule en silicone qui peut prendre la forme dont vous souhaitez. C’est juste trop bien, surtout si on veut faire des gâteaux en forme de bite ou de neurone.

Dommage que cela ne soit qu’un projet, en espérant qu’il aboutisse.

Helran

Je ne suis pas spécialement bonne cuisinière, mais c’est comme tout, ca s’apprend. Puis récemment, je me suis fait du Chicken Tandoori Masala (Poulet Tandoori Masala) à ma façon, sans suivre aucune recette, et ce fût succulent, un régale, extrêmement bon. Du coup, voici la recette :

Ingrédient

-          400g d’escalopes de poulet
-          Mélange d’épice Tandoori Masala
-          1 cuillère à soupe de jus de citron
-          Un pot de yahourt (j’utilise les gros pots de yahourt turc, j’ai pris 3-4 énormes cuillères, je suppose que l’équivalent est un pot de yahourt)
-          Beurre
-          Sel
-          Poivre citronné
-          1 petite cuillère de pâte de gingembre
-          1 petite cuillère de pâte d’ail
-          ½ petite cuillère de pâte de piment vert
-          1 pack de sauce tomate
-          2 oignons (ou un gros).

Préparation

• Etape 1 : Saupoudrer les escalopes du mélange d’épice et laisser reposer 30 minutes. Il faut au minimum que toute l’escalope en soit recouverte. Ca équivaut à moyennement épicé. Si vous le souhaitez vous pouvez en rajouter pour un plat plus fortement épicé. Sur cette photo, c’est la deuxième fois que je l’ai fait et j’ai mis plus d’épice que la première et c’était un peu trop épicé à mon goût Oo.

• Etape 2 : Dans une poêle, faire revenir les oignons avec du beurre, le jus de citron et les pâtes de gingembre, ail et piment vert. Puis ajouter les escalopes et un demi-verre d’eau pour les faires cuire à feux moyen.

• Etape 3 : Retirer les escalopes de la poêle. Ajouter le yaourt et la sauce tomate dans la poêle, mélanger. Puis ajouter le sel et le poivre citronné. Chauffer à feu doux.

• Etape 4 : En même temps que le riz cuit, remettre les escalopes dans la poêle à feux doux. Une fois le riz cuit, tout est prête, plus qu’à servir.

N’oubliez pas de retourner les escalopes de temps en temps durant sa cuisson ainsi qu’une fois remis dans la sauce. Aussi, la sauce devrait s’épaissir. Bon apetit.

Helran

Encore une recette à vous proposer, que j’adore faire et surtout que j’adore dévorer, la tarte au fromage blanc! Je la faisait quand j’étais petite avec ma mère et voila que récemment, j’étais repartie à la recherche de la recette et j’ai trouvé une très bonne recette sur ce site, j’ai juste rajouté du sucre vanillée en plus.

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 500 g de fromage blanc
• 125 g de crème fraiche liquide
• 3 oeufs
• 40 g de maizena
• 120 g de sucre
• 20 g de sucre vanille

Préparation

1. Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre, le sucre vanillée, les jaunes d’oeufs puis incoporez la maizena
2. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc
3. Foncez un moule à manqué avec la pâte sablée (j’utilise une pâte sablée surgelée que je sors du congélateur un peu avant de commencer à préparer le gâteau, car elle devient malléable au bout d’une demi heure).
4. Garnissez le fond de pâte avec la préparation au fromage blanc
5. Enfournez la tarte au fromage blanc 45 min à 180 degrés (C’est environs 45 minutes, pensé à surveiller la fin de cuisson, pour savoir si la tarte est bonne, planter un couteau dedans, si en le ressortant il n’est pas « propre » (peu de fromage blanc dessus) c’est qu’il doit cuir un peu plus longtemps, un couteau qui ressort « propre » alors le gâteau est cuit.)

Attendez qu’il ait bien refroidi avant de le déguster. En tout cas cette tarte au fromage blanc est un régal. Enfin comme d’habitude, deux photos prises avec mon téléphone.

 

Helran

Hier soir, je me suis faite une tarte au flan et ce fût un régal! Bon, on était deux à le faire et donc deux à le manger et bien cette tarte n’a pas tenu les 24h de durée de vie! On l’a engloutie et dévorée en moins d’une journée. Du coup, je vous balance la recette un peu modifié qui provient de ce site.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 litre de lait
• 180 grs de sucre
• 120 grs de maïzena
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 1 cuil a café d extrait de vanille
• 80 grs de beurre

 

Je ne le savais peut être pas, mais j’aime cuisinée. En fait, je n’aime pas cuisiner quand je vie seule, mais en couple et surtout avec quelqu’un qui aime aussi cuisiner, c’est le pied. Je suis devenue une spécialiste des plats indiens (butter chicken, chicken korma etc) mais aussi des lasagnes et de la sauce bolognaise. Oui rien que ca je sais, c’est magnifique.

Le truc c’est qu’avant de venir sur Helsinki, j’habité en Alsace et je me suis gavée de Malicette ou aussi appelé Mauricette. Ce son des petits pains salés, en gros la même chose que les bretzels mais version petit pain. Du coup et comme je me suis achetée une machine à pain, je me suis faite des Malicettes hier soir et qu’est ce qu’ils sont bons !

La recette est super simple, c’est très vite fait, ca ne demande pas de skill particulier et c’est un régale. Pour la recette, j’ai suivi celle du site de marmitton, qu’on trouve d’ailleurs sur plein d’autre site. je vais donc vous donnez cette même recette mais simplifié vu que j’ai utilisé la machine à pain pour faire lever la pâte.

Ingrédients :
Pâte:
- 500 g de farine
- 8 g de sel fin
- 11 g de levure sèche de boulanger (soit un sachet)
- 150 ml d’eau
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de margarine ramollie (j’ai utilisé du beurre)

Bain:
- 1 L d’eau
- 80 g de bicarbonate
- 2 cuillères à café de sel

Finition:
- 1 œuf (j’ai utilisé que le jaune d’œuf)
- du gros sel, carvi ou cumin (je n’ai pas mis de gros sel, je n’aime pas ca, ni de cumin ou carvi, mais les malicettes étaient tout de même suculante, donc si comme moi vous n’aimez pas le salé en général, n’en rajouté pas durant la finition).

Préparation :
Généralement pour les machines à pain, il faut mettre dans le pan, les ingredients liquides en premier puis le solide. Vérifier le manuelle de votre machine si vous ne savez pas.
Dans le pan, verser l’eau puis le lait tiède dans lequel vous avez ramollie le beurre. Ensuite versez la farine. Rajouter le sel dans un coin du pan. Au milieu de la farine, faire un puits et y mettre la levure sèche.
Plus qu’à lancer la machine sur le mode Dough (mode 8 sur ma machine), c’est-à-dire le mode qui va travailler la pâte et la faire lever sans la cuire. Ce mode, sur ma machine, dure environ 1h30.

Une fois fini, préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Dans une casserole, mélanger l’eau, le sel et le bicarbonate.
Faîtes chauffer 5 mn. (Honnêtement, j’ai oublié cette étape et mes petits pains étaient tout de même très bon et avec la bonne texture).

Diviser la pâte en 12 portions d’environ 70 g. Bouler et rouler ces portions pour former des petits pains longs. (12 portions… ca va en faite dépendre de vos skills en roulage de petit pain, car n’étant pas doué pour ca, certain de mes petits pains étaient bien plus gros que d’autres xD)
Les baigner dans le bain préparé et posez-les sur une plaque beurrée (ou vous pouvez utiliser du papier spéciale à poser sur la plaque de four et donc pas besoin de beurrer).
Strier le dessus de chaque petit pain.
Badigeonner à l’oeuf ou crème fraîche (j’ai opté pour le jaune d’œuf).

Saupoudrer de cumin, gros sel ou carvi. (Étape que j’ai élimé car je ne voulais pas mettre du sel, ni rien dessus)
Mettre au four 15 mn.

Le résultat est vraiment réussi, je pensais avoir pris une photo des Malicettesa la sortie du four, mais non, du coup en voici une prise deux jours après. D’ailleurs, n’oubliez pas d’attendre qu’ils refroidissent avant de les manger ou d’en faire des Mauricette fourrées.

Bon comme vous pouvez le voir, je ne suis pas très douée en terme de « mise en forme des Malicettes », je vous l’accord, ca ressemble à des obus, mais l’essentielles c’est qu’elles soient bonnes !

Helran