ScienceSLAM à Helsinki

Grace au forum Salutfinlande, j’ai découverts l’existence des ScienceSLAM à Helsinki. C’est une soirée où 6 doctorants de tout domaine confondu (sciences sociales, histoires, musiques, math, biologie, chimie etc) expliquent de manière fun et amusante leur sujet de recherche. Libre choix dans le style de présentation: théatre, musique, traditionnel slide présentation etc.

La 3ème édition de ScienceSLAM se déroulera ce 13 décembre 2011 à 20h au Korjaamo à Helsinki, c’est 5 euros l’entrée et les 6 participants de cette édition seront :

  • Alex Popa, “Computers are nothing without maths!”
  • Jarno Vähäniitty, “Agilefant vibration”
  • Sakari Ylivuori, “Reconstructing Sibelius’ Creative Process”
  • Siiri Viljanen, “Utilisation of spent sulphite liquor for chemical production”
  • Sofia Ahola-Erkkilä, “Mitochondrial DNA maintenance in hypoxic insults”
  • Terhi Rasilo, “From forests to lakes”
Scienceslam 2011
Je vais essayer de présenter quelque chose pour la 4ème session :)
Helran

Kino Carousel : Diffusion de film dans un restaurant à Helsinki

Bon, bon, je vie sur Helsinki est finalement je vous donne très peu d’infos sur les trucs à faire dans le coin. Du coup, je me suis dis que je posterais peut être plus souvent les animations et autres évènements temporaires à faire, comme ça si vous êtes dans le coin et que ça vous intéresse, vous en serez au courant.

Alors, il y a un restaurant qui organise une fois par semaine un cinéma gratuit, en gros c’est un écran géant dans un restaurant. C’est le restaurant Carousel à Merisatamanranta 10 (facile d’accès via le bus 14 et surement d’autre bus/tram?).
voici la programmation de ce mois (ultra à la bourre je sais). Si ça continue le mois prochaine, je penserez à mettre la programmation sur ce blog plus tôt.

Kino Carusel
KINO CARUSELIN NÄYTÖKSET TIISTAISIN KLO19.00

VAPAA PÄÄSY, TERVETULOA!

25.10 Puu, ohj. Julie Bertuccelli, 100min.2010

1.11 Days of beeing wild, ohj. Kar Wai Wong,94min.1990

8.11 Elää elämäänsä, ohj. Jean-Luc Godard, 83min.1962

15.11 Mulholland drive,ohj. David Lynch, 147min.2001

22.11 Takaikkuna, ohj. Alfred Hitchcockin, 112min.1954

29.11 When you are strange,ohj.Tom DiCillo, 86min. 2009

Du coup, je vais surement aller faire un tour ce mardi pour voir When you are strange, un film sur le groupe Doors avec Johnny Depp.
Le truc c’est que je n’y ai jamais été, donc je ne sais pas s’il y a du monde. Mais apparemment c’est suffisamment silencieux pour apprécier le film.

Helran

[Sport] Chessboxing

Ce vendredi, je suis allée faire un tour au soirée Tarot des francophone de Finlande. Après un gros délire à pleurer de rire sur le seigneur des anneaux jouant au Tarot avec Scribe, on a crée un nouveau sport, le Tarot-Catch (ou je ne sais plus trop son nom), en gros entre deux tours de tarot, on se fout sur la tronche. Mais aussi surprenant que ça puisse parait, il existe un sport un peu similaire qui s’appelle le chessboxing, les échecs-boxe. Entre deux rounds d’échecs, les mecs se tape dessus, normal quoi.

Voici une petite vidéo, des fois que vous auriez des doutes, et ici la page wikipédia en français du Chessboxing.

Alors, ça vous tante comme sport?! Perso, je suis plus Tarot-Catch.

Helran

[Recette] Tarte au fromage blanc

Encore une recette à vous proposer, que j’adore faire et surtout que j’adore dévorer, la tarte au fromage blanc! Je la faisait quand j’étais petite avec ma mère et voila que récemment, j’étais repartie à la recherche de la recette et j’ai trouvé une très bonne recette sur ce site, j’ai juste rajouté du sucre vanillée en plus.

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de fromage blanc
  • 125 g de crème fraiche liquide
  • 3 oeufs
  • 40 g de maizena
  • 120 g de sucre
  • 20 g de sucre vanille
Préparation

  1. Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre, le sucre vanillée, les jaunes d’oeufs puis incoporez la maizena
  2. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc
  3. Foncez un moule à manqué avec la pâte sablée (j’utilise une pâte sablée surgelée que je sors du congélateur un peu avant de commencer à préparer le gâteau, car elle devient malléable au bout d’une demi heure).
  4. Garnissez le fond de pâte avec la préparation au fromage blanc
  5. Enfournez la tarte au fromage blanc 45 min à 180 degrés (C’est environs 45 minutes, pensé à surveiller la fin de cuisson, pour savoir si la tarte est bonne, planter un couteau dedans, si en le ressortant il n’est pas « propre » (peu de fromage blanc dessus) c’est qu’il doit cuir un peu plus longtemps, un couteau qui ressort « propre » alors le gâteau est cuit.)
Attendez qu’il ait bien refroidi avant de le déguster. En tout cas cette tarte au fromage blanc est un régal. Enfin comme d’habitude, deux photos prises avec mon téléphone.
tarte au fromage tarte au fromage
Helran

Particularité finlandaise #23 : Dans les restaurants finlandais

Toujours dans les différences entre la France et la Finlande, on va parler de menu au restaurant. Je ne sais pas si les finlandais sont plus exposés aux problèmes d’intolérance au lactose et/ou au gluten que les français, mais quoi qu’il en soit, sur Helsinki en tout cas, tous (du moins en grande majorité) les menus des restaurants comportent au moins la mention « sans gluten » et « sans lactose » à côté des plats, s’ils le sont. Donc si vous en fait une intolérance, vous saurez immédiatement quels plats vous pouvez manger. [D’ailleurs beaucoup de produit laitier existe en normal, peu de gras et sans lactose, c’est très courant et pas l’un plus chère que l’autre].

Aussi, ici il y a beaucoup de végétarien, du coup dans les restaurants vous trouverez une rubrique plats végétariens aussi grande que celle à viande. Donc pas besoin d’avoir de restaurants spécialement végétariens, puisque même les restaurants à viande proposent suffisamment de choix pour les non mangeur de viande

Donc au final tout le monde s’y retrouve et ce n’est pas plus mal. Il manque encore quelques annotations sur la présence d’arachide/noix pour que les allergiques pourront vite repérer ce qui est bon pour eux ou non, mais là je pense que c’est moins faisable car les cuisiniers ne savent peut être pas à 100% si leur plat contient aucune trace d’arachide (utilisation de la même louche/casserole qu’un autre plat à arachide ; mélange d’épice dont on n’est pas sure qu’il soit sans arachide etc).

Donc au final, en Finlande, les restaurants sont plus « respectueux » des clients en leur proposant un choix varié en nourriture mais aussi en proposant des sans gluten et/ou ni lactose (ils doivent surement utiliser du lait sans lactose par défaut par exemple ?).

Helran

[Recettes] Tarte au flan

Hier soir, je me suis faite une tarte au flan et ce fût un régal! Bon, on était deux à le faire et donc deux à le manger et bien cette tarte n’a pas tenu les 24h de durée de vie! On l’a engloutie et dévorée en moins d’une journée. Du coup, je vous balance la recette un peu modifié qui provient de ce site.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 litre de lait
  • 180 grs de sucre
  • 120 grs de maïzena
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 1 cuil a café d extrait de vanille
  • 80 grs de beurre

Préparation :

  1. Garnissez un moule à manquer (ou à tarte) de pate feuilletée et piquez le fond de pâte avec une fourchette
  2. Dans une poële, faites bouillir 3/4 litre de lait avec les 180 grs de sucre, 80 grammes de beurre et l’extrait de vanille. (J’ai commencé par faire cuire le beurre, pour ensuite mettre le lait et le sucre, afin d’éviter de brûler le lait et la casserole).
  3. Pendant ce temps battez ensemble le quart de lait restant avec la maïzena puis les oeufs.
  4. Lorsque le mélange lait-sucre est bouillant, versez-le tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet.
  5. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle devienne bien épaisse.
  6. Verser le tout sur la pâte feuilletée
  7. Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 min, surveiller la fin de cuisson.
Je précise qu’il faut attendre qu’elle soit bien froide avant de la déguster.
L’ensemble est un régale! Après vous pouvez ajouter des ingrédients en plus comme des fruits par exemple, avec cette recette vous avez la tarte au flan ultra bonne et préparée en 15 minutes. D’ailleurs vous avez ainsi aussi la recette du flan pâtissier et donc l’adapter comme vous le voulez pour faire des lunette au flan, des pâtes d’ourse etc.
Enfin voici deux photos prise avec mon téléphone alors qu’il y avait peu de lumière, d’où leur mauvaise qualité, mais croyez moi, le gâteau était vraiment ultra bon.
part de flan tarte au flan
Helran

Le couple de vieux et ma pièce de 1 centime

Roh punaise, certain vieux, c’est des cas! L’autre jour alors que j’étais sur Strasbourg, j’ai pris le tram pour rentrer chez moi. Posée tranquilement sur le siège coté allé, je retire mes écouteurs de ma poche et là, une pièce de 1 centimes tombe de ma poche par terre. J’essaye en vain de la ramassée, recroquevillée, le dos qui me fait mal et le tram qui était en marche. Comme je n’arrivais pas à atteindre la pièce, j’ai laissé tombé l’affaire, surtout que 1 centime en Finlande, ça m’aurait servie à strictement rien. Le tram plutôt rempli et tous les sièges étaient pris autour de moi. A coté de moi, une dame d’une 50aine d’année a tenté de ramasser la pièce, elle a aussi vite abandonné. En face de moi, un couple de vieux qui me regardait faire sans rien dire.

Quelques arrêts après, la personne, à côté de moi, quitte le tram et j’en profite pour prendre sa place et donc être côté fenêtre. A ce moment là, le couple de vieux se baisse, finalement c’est le mari qui réussira à attraper la pièce, tout deux en me regardant avec un sourire gêné et hop, le vioc met ma pièce de 1 centime dans sa poche et j’ai tout vu!

Non mais c’est vrai, 1 cts, c’est 1 cts. Sauf qu’en Finlande ça ne me sert strictement à rien et ce couple de vieux, au apparence, ne semblait pas spécialement avoir de problème d’argent, au contraire.

Helran

[Infographie] Les œuvres majeures de Science-fiction et de Fantaisie

Trouvé chez Nowhereelse, voici une excellente infographie sur les livres de sciences-fiction et fantaisie (fantasy). Histoire de se repérer un peu et d’y trouver une centaines des meilleurs romans, d’après un sondage américain, en fonction de ce qu’on aime ou recherche dans la fantaisie et la S.F.. (Clique sur l’image pour voir en plus gros)

Oeuvres majeurs de la SF et Fantaisie

Comme c’est grosso-modo, les 100 oeuvres majeures de ces deux genres et que j’en ai lu que quelques uns, comme Rendez-vous avec Rama ou le premier tome du Cycle de la culture, je pense que je vais m’en servir pour m’établir une liste de livre à lire absolument.

Helran

[Recettes] Malicettes (aussi appellées Mauricettes)

Je ne le savais peut être pas, mais j’aime cuisinée. En fait, je n’aime pas cuisiner quand je vie seule, mais en couple et surtout avec quelqu’un qui aime aussi cuisiner, c’est le pied. Je suis devenue une spécialiste des plats indiens (butter chicken, chicken korma etc) mais aussi des lasagnes et de la sauce bolognaise. Oui rien que ca je sais, c’est magnifique.

Le truc c’est qu’avant de venir sur Helsinki, j’habité en Alsace et je me suis gavée de Malicette ou aussi appelé Mauricette. Ce son des petits pains salés, en gros la même chose que les bretzels mais version petit pain. Du coup et comme je me suis achetée une machine à pain, je me suis faite des Malicettes hier soir et qu’est ce qu’ils sont bons !

La recette est super simple, c’est très vite fait, ca ne demande pas de skill particulier et c’est un régale. Pour la recette, j’ai suivi celle du site de marmitton, qu’on trouve d’ailleurs sur plein d’autre site. je vais donc vous donnez cette même recette mais simplifié vu que j’ai utilisé la machine à pain pour faire lever la pâte.

Ingrédients :
Pâte:
– 500 g de farine
– 8 g de sel fin
– 11 g de levure sèche de boulanger (soit un sachet)
– 150 ml d’eau
– 150 ml de lait tiède
– 30 g de margarine ramollie (j’ai utilisé du beurre)

Bain:
– 1 L d’eau
– 80 g de bicarbonate
– 2 cuillères à café de sel

Finition:
– 1 œuf (j’ai utilisé que le jaune d’œuf)
– du gros sel, carvi ou cumin (je n’ai pas mis de gros sel, je n’aime pas ca, ni de cumin ou carvi, mais les malicettes étaient tout de même suculante, donc si comme moi vous n’aimez pas le salé en général, n’en rajouté pas durant la finition).

Préparation :
Généralement pour les machines à pain, il faut mettre dans le pan, les ingredients liquides en premier puis le solide. Vérifier le manuelle de votre machine si vous ne savez pas.
Dans le pan, verser l’eau puis le lait tiède dans lequel vous avez ramollie le beurre. Ensuite versez la farine. Rajouter le sel dans un coin du pan. Au milieu de la farine, faire un puits et y mettre la levure sèche.
Plus qu’à lancer la machine sur le mode Dough (mode 8 sur ma machine), c’est-à-dire le mode qui va travailler la pâte et la faire lever sans la cuire. Ce mode, sur ma machine, dure environ 1h30.

Une fois fini, préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Dans une casserole, mélanger l’eau, le sel et le bicarbonate.
Faîtes chauffer 5 mn. (Honnêtement, j’ai oublié cette étape et mes petits pains étaient tout de même très bon et avec la bonne texture).

Diviser la pâte en 12 portions d’environ 70 g. Bouler et rouler ces portions pour former des petits pains longs. (12 portions… ca va en faite dépendre de vos skills en roulage de petit pain, car n’étant pas doué pour ca, certain de mes petits pains étaient bien plus gros que d’autres xD)
Les baigner dans le bain préparé et posez-les sur une plaque beurrée (ou vous pouvez utiliser du papier spéciale à poser sur la plaque de four et donc pas besoin de beurrer).
Strier le dessus de chaque petit pain.
Badigeonner à l’oeuf ou crème fraîche (j’ai opté pour le jaune d’œuf).

Saupoudrer de cumin, gros sel ou carvi. (Étape que j’ai élimé car je ne voulais pas mettre du sel, ni rien dessus)
Mettre au four 15 mn.

Le résultat est vraiment réussi, je pensais avoir pris une photo des Malicettesa la sortie du four, mais non, du coup en voici une prise deux jours après. D’ailleurs, n’oubliez pas d’attendre qu’ils refroidissent avant de les manger ou d’en faire des Mauricette fourrées.

Bon comme vous pouvez le voir, je ne suis pas très douée en terme de « mise en forme des Malicettes », je vous l’accord, ca ressemble à des obus, mais l’essentielles c’est qu’elles soient bonnes !

malicettes

Helran

Un rêve de metal transexuel vietnamien

Cette nuit j’ai fait un rêve vraiment chelou.

Avec P. on étaient allongé à discuter dans le lit d’une maison que je ne connais pas. Quand ma mère qui était dans la même pièce décide de mettre de la musique à fond.
Musicalement ça ressemblait à de la pop turque comme on en voit dans les clips vidéo diffusés dans les doners kebab mais avec des parties plus metal incorporées. Sauf qu’en fait s’était classée dans metal transexuel vietnamien.
J’ai à peine eu le temps de tourner la tête vers ma mère que deux transexuelles (visage de femme, gros seins et grosses bites) en surpoids et ultra maquillés aux lances pierres depuis des pots de peintures se sont mises à danser toutes nues. Même que P. les à rejoind pour danser sur ce metal transexuel vietnamien, dont la pochette d’album est un cliché de celle de rap mais avec deux vietnamiens, une femme et le même asiatique qui tient le sushi bar dans le film Orgazmo.

Des fois je me dis que heureusement je ne me souviens pas de la plus part de mes rêves.